9074. Аллерген. Экстракт. Индюшатина (f284), антитела IgE

Аллергия на мясо индейки встречается намного реже, чем аллергия на другие виды мяса. Индейка легко усваивается и считается гипоаллергенной. Как правило, аллергические реакции во время употребления в пищу индюшатины вызывает белок, который при термической обработке снижает свою активность.

Аллергия на мясо индейки сопровождается нарушением функции пищеварительной системы, кожными проявлениями и реже – нарушением функции дыхательной системы.

Анализ позволяет подтвердить / исключить повышенную чувствительность к экстракту индейки как источнику пищевых аллергенов и определить аллерген – причину, которая отвечает за возникновение аллергических реакций: аллергического ринита, бронхиальной астмы, атопического дерматита.

Аллергия на индюшатину встречается редко, но может возникать у людей, которые имеют гиперчувствительность к мясу курицы. Это связано со схожестью белковых структур мяса этих птиц. Люди, которые имеют аллергию на индюшатину, могут также реагировать на индюшиные яйца, перья и пух. В некоторых случаях контакт с птицей может вызвать насморк, кашель, хрипы и даже аллергическую астму. Анализ на IgE в случае положительного результата поможет подтвердить сенсибилизацию к индюшатине.

Диагностику аллергии на индюшатину стоит проводить в таких случаях:

• при появлении симптомов после употребления индюшиного мяса (кожные реакции, расстройства пищеварения, респираторные проявления);
• у детей с подозрением на пищевую аллергию – особенно при наличии реакции на мясо курицы или другие белки животного происхождения;
• при перекрестной аллергии – если у пациента уже существует сенсибилизация к перьям, пуху или яйцам индейки;
• перед введением индюшатины в рацион – при наличии семейного анамнеза относительно аллергии на птицу или пищевые белки.

• Венозная кровь

Для исключения факторов, которые могут влиять на результаты исследований, рекомендуем соблюдать следующие правила подготовки: